1 z 2 porcji: 513 kcal, B: 47g, T: 21 g, W: 27 g
Składniki na 2 porcje:
- 2 sałaty rzymskie lub 1-1.5 sałaty rzymskiej + inne np. szpinak, rukola
- 250g/1 szt ogórka zielonego
- garść pomidorków koktajlowych
- 30g / 2 łyżki tartego parmezanu
- 2x 150g fileta z kurczaka
- 1 łyżeczka oleju/oliwy do spryskania filetów
- 30g/1 szklanka płatków kukurydzianych
Sos:
- 120g/ 2 kopiate łyżki skyra naturalnego
- 30g /2 łyżeczki musztardy miodowej
- 80g/ 1 kopiata łyżka majonezu
- pół ząbka czosnku
- sok z połowy z cytryny
Sposób przygotowania:
- FIlety z kurczaka oczyścić, delikatnie rozbić żeby były podobnej grubości.
- Jajko z przyprawami rozbełtać widelcem w głębokim talerzu.
- Płatki kukurydziane rozgnieść w rękach i przełożyć do osobnego głębokiego talerza.
- Filety obtoczyć w jajku, następnie w płatkach i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku ok. 35 minut, w 180℃, grzanie góra-dół. W połowie pieczenia można obrócić filety, żeby były chrupiące z każdej strony.
- Sałatę umyć, pokroić w szersze paski, przełożyć do większej miski.
- Ogórka obrać, pokroić w kostkę, przełożyć do miski.
- Pomidorki umyć, przekroić na pół, przełożyć do miski.
- Sos: czosnek przecisnąć przez praskę, przełożyć do miseczki. Wszystkie składniki połączyć.
- Sos dodać do sałaty z warzywami, wymieszać.
- Upieczonego fileta pokroić w paski.
- Sałatę wyłożyć na talerz, posypać parmezanem, położyć pokrojonego fileta.
