{"id":571,"date":"2025-04-21T20:27:00","date_gmt":"2025-04-21T20:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deliszys.pl\/?p=571"},"modified":"2025-11-09T17:56:50","modified_gmt":"2025-11-09T17:56:50","slug":"sernik-baskijski-fit-pistacjowy-lub-nie-niskokaloryczny-wysokobialkowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/2025\/04\/21\/sernik-baskijski-fit-pistacjowy-lub-nie-niskokaloryczny-wysokobialkowy\/","title":{"rendered":"Sernik baskijski FIT &#8211; pistacjowy lub nie (niskokaloryczny, wysokobia\u0142kowy)"},"content":{"rendered":"\n<p>Sernik pieczony w tortownicy o \u015brednicy 18cm.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wersja pistacjowa:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ca\u0142o\u015b\u0107: 2715 kcal, B: 132 g, T: 186 g, W: 101 g, C: 30 g<\/li>\n\n\n\n<li>1 z 8 porcji: 340 kcal, B: 16.5 g, T: 23 g, W: 13 g, C: 3,8 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wersja klasyczna bez pistacji:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ca\u0142o\u015b\u0107: 1860 kcal, B: 100,5 g, T: 120 g, W: 57,5 g, C: 18,5 g<\/li>\n\n\n\n<li>1 z 8 porcji: 232 kcal, B: 12.5 g, T: 15 g, W: 7 g, C: 2,5 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class='checklist_in_post'><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>450g serka Philadelphia light<\/li>\n\n\n\n<li>300g skyru waniliowego<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0142y\u017cki erytrytolu (mo\u017cna dopasowa\u0107 pod siebie)<\/li>\n\n\n\n<li>6 jajek M<\/li>\n\n\n\n<li>150g pasty pistacjowej 100% pistacji<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka ekstraktu waniliowego<\/li>\n\n\n\n<li>p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki soli<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/div>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sp\u00f3d:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class='checklist_in_post'><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>80g ciastek bez cukru, u mnie Vitella wielozbo\u017cowe<\/li>\n\n\n\n<li>18g mas\u0142a<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki wody<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>W\u0142\u0105czy\u0107 piekarnik na 220\u2103, grzanie g\u00f3ra-d\u00f3\u0142.<\/li>\n\n\n\n<li>Przygotowa\u0107 foremk\u0119: wy\u0142o\u017cy\u0107 foremk\u0119 2 arkuszami papieru do pieczenia tak, aby wystawa\u0142y na kilka centymetr\u00f3w ponad form\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Przygotowa\u0107 sp\u00f3d sernika:&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ciastka zblendowa\u0107, doda\u0107 roztopione mas\u0142o i wod\u0119. Zblendowa\u0107 do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w, powinna wyj\u015b\u0107 struktura mokrego piasku.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mas\u0119 ciasteczkow\u0105 wy\u0142o\u017cy\u0107 na dno formy, ugnie\u015b\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 lub spodem szklanki z p\u0142askim spodem na r\u00f3wn\u0105 powierzchni\u0119.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika na ok. 6 minut do zarumienienia<\/li>\n\n\n\n<li>Po wyj\u0119ciu z piekarnika ostudzi\u0107 do temperatury pokojowej<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\">\n<li>Do misy miksera prze\u0142o\u017cy\u0107: skyr, serek Philadelphia, erytrytol, ekstrakt z wanilii, s\u00f3l, past\u0119 pistacjow\u0105. Miksowa\u0107 do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>Do g\u0142adkiej masy dodawa\u0107 po 1 jajku na raz. Zmiksowa\u0107 do po\u0142\u0105czenia si\u0119 jajek z mas\u0105 serow\u0105.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mas\u0119 serow\u0105 wyla\u0107 na ostudzony sp\u00f3d ciasteczkowy, wstawi\u0107 do piekarnika na 30-35 minut, 210-220\u2103.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>UWAGA:<\/strong> Masa jest mocno p\u0142ynna, przypomina konsystencj\u0119 rzadkiej \u015bmietanki 30%.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"7\">\n<li>Po wyj\u0119ciu z piekarnika sernik baskijski ma trz\u0119s\u0105cy \u015brodek &#8211; jak to baskijski ma w zwyczaju. Odstawi\u0107 do ostygni\u0119cia do temperatury pokojowej (co najmniej 3h). Nast\u0119pnie wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na minimum 8h, najlepiej ca\u0142\u0105 noc.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-regular-font-size\"><strong>TIPy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>polecam zacz\u0105\u0107 robi\u0107 sernik najp\u00f3\u017aniej ko\u0142o po\u0142udnia, \u017ceby zd\u0105\u017cy\u0142 na spokojnie ostygn\u0105\u0107 do wieczora.<\/li>\n\n\n\n<li>mo\u017cna u\u017cy\u0107 troch\u0119 wi\u0119kszej tortownicy, np 20-21 cm. Sernik b\u0119dzie wtedy troch\u0119 ni\u017cszy ale na pewno bezpiecznie uro\u015bnie tylko do wysoko\u015bci foremki.<\/li>\n\n\n\n<li>pasta pistacjowa jest opcjonalna!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Niskokaloryczny, wysokobia\u0142kowy a mega kremowy sernik baskijski!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":572,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,34,35],"tags":[80,81,77,82],"class_list":["post-571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasta","category-fit","category-niskokaloryczne-i-bez-cukru","tag-bez-cukru-2","tag-niskokaloryczny","tag-sernik-baskijski-fit","tag-wysokobialkowy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=571"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":621,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571\/revisions\/621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}