- \n
- 100g czekolady gorzkiej<\/li>\n\n\n\n
- 50g mas\u0142a<\/li>\n\n\n\n
- 300g miodu<\/li>\n\n\n\n
- 400g m\u0105ki pszennej<\/li>\n\n\n\n
- szczypta soli<\/li>\n\n\n\n
- 1 opakowanie (20g) przyprawy do piernika<\/li>\n\n\n\n
- 1 pe\u0142na \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/li>\n\n\n\n
- 1 pe\u0142na \u0142y\u017ceczka kakao<\/li>\n\n\n\n
- 1 p\u0142aska \u0142y\u017ceczka sody<\/li>\n\n\n\n
- 1 jajko<\/li>\n\n\n\n
- ok. 200g powide\u0142 \u015bliwkowych lub marmolady\/sztywnego d\u017cemu do nadziania
<\/div><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nSk\u0142adniki na polew\u0119 czekoladow\u0105:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n- \n
- 200g cukru pudru<\/li>\n\n\n\n
- 1 \u0142y\u017cka kakao<\/li>\n\n\n\n
- 0,5 \u0142y\u017cki miodu<\/li>\n\n\n\n
- 50ml gor\u0105cej wody<\/li>\n\n\n\n
- 50 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady
<\/div><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nSpos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Mas\u0142o i mi\u00f3d rozpu\u015bci\u0107 w rondelku. Doda\u0107 po\u0142aman\u0105\/posiekan\u0105 czekolad\u0119.<\/li>\n\n\n\n
- Podgrzewa\u0107 i miesza\u0107 do rozpuszczenia i po\u0142\u0105czenia si\u0119 wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w. Odstawi\u0107 do ostudzenia.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795755-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n - Do miski przesypa\u0107 m\u0105k\u0119, sod\u0119, s\u00f3l, kakao, przypraw\u0119 do piernika, cynamon.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795776-scaled.jpg\")
TIP<\/strong>: Polecam wybiera\u0107 przyprawy do piernika, kt\u00f3re nie maj\u0105 w sk\u0142adzie cukru, lub maj\u0105 go bardzo ma\u0142o (cukier w sk\u0142adnie na ostatniej\/jednej z ostatnich pozycji). Wtedy mieszanka b\u0119dzie zawiera\u0107 same zmielone przyprawy, bez zb\u0119dnego cukru kt\u00f3ry i tak jest osobno w cie\u015bcie.
Polecam przyprawy marki: Kamis i Kotanyi, a tak\u017ce przypraw\u0119 z Lidla marki Belbake. Uwaga – ta ostatnia z Lidla zawiera sporo any\u017cu.![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795766-1-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n- Doda\u0107 przestudzon\u0105 mas\u0119 i jajko.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795748-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n- Wymiesza\u0107 najlepiej \u0142y\u017ck\u0105 lub mikserem (klasyczny: mieszad\u0142a do ciasta, planetarny: mieszad\u0142o typu K) do ca\u0142kowitego po\u0142\u0105czenia si\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w. Ciasto b\u0119dzie klej\u0105ce si\u0119 i mi\u0119kkie.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795728-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n- Po wyrobieniu przykry\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 w kontakcie (\u017ceby nie skropli\u0142a si\u0119 para wodna oraz \u017ceby nie zrobi\u0142a skorupa na powierzchni ciasta) i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki na ok. godzin\u0119.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795708-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n- Po godzinie w lod\u00f3wce ciasto nabierze konsystencji twardszego, ciastkowego ciasta.<\/li>\n\n\n\n
- Ciasto wyj\u0105\u0107 z miski, zlepi\u0107 i podzieli\u0107 na p\u00f3\u0142. <\/li>\n\n\n\n
- Blat opr\u00f3szy\u0107 bardzo obficie m\u0105k\u0105 (s\u0142owo klucz – \u201cobficie\u201d). Je\u015bli m\u0105ki na blacie b\u0119dzie za ma\u0142o ciasto przyklei si\u0119 do blatu i b\u0119dzie problem z oderwaniem go po wyci\u0119ciu pierniczk\u00f3w. G\u00f3rna powierzchnia ciasta<\/span> (przeciwnie do dolnej) nie powinna by\u0107 w og\u00f3le opr\u00f3szon\u0105 m\u0105k\u0105<\/span>. PS. polecam silikonowe wa\u0142ki.<\/li>\n\n\n\n
- P\u00f3\u0142 porcji ciasta wy\u0142o\u017cy\u0107 na opr\u00f3szony m\u0105k\u0105 blat.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795446-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n- Rozwa\u0142kowa\u0107 na grubo\u015b\u0107 3mm – do pierniczk\u00f3w nadziewanych, lub 6mm – do pierniczk\u00f3w bez nadzienia cie\u0144sze b\u0119d\u0105 twarde. I tu zdradz\u0119 patent jak rozwa\u0142kowa\u0107 ciasto na te 3 lub 6mm:
Na wyka\u0142aczce odmierz 3mm i zaznacz pisakiem. Podczas rozwa\u0142kowania ciasta wbij wyka\u0142aczk\u0119 w kilka miejsc
w cie\u015bcie sprawdzaj\u0105c czy ma ju\u017c po\u017c\u0105dan\u0105 grubo\u015b\u0107.
Nie ma za co \ud83d\ude0e
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795680-scaled.jpg\")
<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n- \n
- Na po\u0142ow\u0119 ciasta wy\u0142o\u017cy\u0107 w ost\u0119pach powid\u0142a. Po oko\u0142o p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki na 1 porcj\u0119.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795602-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n - Drug\u0105 po\u0142ow\u0119 rozwa\u0142kowanego ciasta na\u0142o\u017cy\u0107 na t\u0105 z powid\u0142ami przykrywaj\u0105c ca\u0142o\u015b\u0107.<\/li>\n\n\n\n
- Na powierzchni b\u0119d\u0105 widoczne \u201cg\u00f3rki\u201d tam gdzie s\u0105 powid\u0142a. Miejsca dooko\u0142a powide\u0142 docisn\u0105\u0107 palcami \u017ceby ciasto si\u0119 zlepi\u0142o. Przez to b\u0119dzie gwarancja \u017ce powid\u0142o nie wyp\u0142ynie po wykrojeniu ciasteczka i podczas pieczenia.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795550-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n - Foremkami do ciastek wycina\u0107 pierniczki, wy\u015brodkowuj\u0105c foremki wzgl\u0119dem \u201cg\u00f3rki\u201d z powide\u0142.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795527-scaled.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795503-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n - Wyci\u0119te pierniczki przek\u0142ada\u0107 na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia w odst\u0119pach – zawsze lepiej rzadziej, wtedy b\u0119dzie pewno\u015b\u0107, \u017ce si\u0119 nie sklej\u0105 podczas pieczenia.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795475-rotated-1-scaled.jpg\")
<\/li>\n\n\n\n - Tak samo post\u0105pi\u0107 z reszt\u0105 ciasta.<\/li>\n\n\n\n
- Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika do 180\u2103 w funkcji grzania g\u00f3ra-d\u00f3\u0142 i piec przez 7-10 minut.<\/li>\n\n\n\n
- Po upieczeniu wystudzi\u0107 na kratce. W razie braku mo\u017cna odwr\u00f3ci\u0107 kratk\u0119 z piekarnika i na niej po\u0142o\u017cy\u0107 gor\u0105c\u0105 blach\u0119 z pierniczkami.
![\"\"](\"https:\/\/deliszys.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702727795226-rotated-1-scaled.jpg\")
Pierniczki zaraz po ostudzeniu mo\u017cna od razu je\u015b\u0107, nie trzeba czeka\u0107 kilku dni czy tygodni.
Po ostudzeniu mo\u017cna je tak\u017ce obla\u0107\/udekorowa\u0107 polew\u0105 czekoladow\u0105 (przepis ni\u017cej) lub lukrem.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nSpos\u00f3b przygotowania polewy czekoladowej:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Cukier puder i kakao przesia\u0107 do miski. <\/li>\n\n\n\n
- Mi\u00f3d zala\u0107 gor\u0105c\u0105 wod\u0105 i rozpu\u015bci\u0107. Wla\u0107 do cukru z kakao wymiesza\u0107.<\/li>\n\n\n\n
- Rozpuszczon\u0105 czekolad\u0119 doda\u0107 do masy, wymiesza\u0107. Gdyby masa by\u0142a zbyt g\u0119sta – dola\u0107 gor\u0105cej wody, wymiesza\u0107 ponownie.
W razie gdyby polewa na ko\u0144cu mia\u0142a grudki, polecam zblendowa\u0107.<\/li>\n\n\n\n - Polewa jest ju\u017c gotowa do u\u017cycia.
<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n„Czekoladowanie” (bo nie polewanie) pierniczk\u00f3w<\/strong>:<\/b><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Nadziewany pierniczek nabi\u0107 dosy\u0107 g\u0142\u0119boko na ma\u0142y widelczyk. Do pierniczk\u00f3w nienadziewanych u\u017cy\u0142am wyka\u0142aczki poniewa\u017c by\u0142y one twardsze i widelczyk je \u0142ama\u0142.<\/li>\n\n\n\n
- Zanurzy\u0107 w polewie, od\u0142o\u017cy\u0107 ostro\u017cnie na papier do pieczenia.
Pierwsze pierniczki polecam przeznaczy\u0107 na pr\u00f3by. Moje pierwsze 3 pierniczki: spad\u0142y z widelca\/polewa nier\u00f3wno je pokry\u0142a.
Z czasem polewa staje si\u0119 coraz g\u0119stsza. tedy wystarczy wstawi\u0107 j\u0105 na ok. 20-30 sekund do mikrofal\u00f3wki lub podgrza\u0107 misk\u0119 na parze wodnej.
Polewa zastygnie po ok. 3 godzinach. B\u0119dzie wtedy ca\u0142kowicie zastygni\u0119ta, przypominaj\u0105ca struktur\u0119 lukru. Po tym czasie b\u0119dzie mo\u017cna po\u0142o\u017cy\u0107 pierniczki jeden na drugim.
Polewy powinno starczy\u0107 na wszystkie pierniczki z porcji z tego przepisu.
Paseczki na pierniczkach robi\u0142am rozpuszczaj\u0105c 50g gorzkiej czekolady z 2-3 \u0142y\u017ckami mleka. Prze\u0142o\u017cy\u0142am do r\u0119kawa cukierniczego (mo\u017cna u\u017cy\u0107 ro\u017cka z papieru do pieczenia lub reklam\u00f3wki odcinaj\u0105c ro\u017cek) i wyciska\u0142am bezpo\u015brednio na pierniczki.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mi\u0119ciutkie pierniczki nadziewane w polewie czekoladowej do jedzenia od razu!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":322,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208\/revisions\/322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/deliszys.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Doda\u0107 przestudzon\u0105 mas\u0119 i jajko.