Z podanej ilości składników wychodzi ok. 45 pierogów średniej wielkości (średnica kółek 9cm).

Składniki:

Do podania: jogurt naturalny lub śmietana 12/18% i cukier

Sposób przygotowania:

1. W misce odważyć mąkę, dodać sól, zagotować wodę.
2. Wlewając porcjami gorącą wodę zaraz po ugotowaniu, mieszać widelcem w misce – żeby nie poparzyć rąk.
   
   Uwaga: ciasto można też wyrobić robotem z końcówką – hakiem do ciasta. Wtedy do misy miksera wsypać
   mąkę i sól. Włączyć mikser, wlać wrzątek i wyrabiać ciasto robotem przez około 5-7 minut, do uzyskania jednolitej konsystencji sprężystego ciasta.
   
   
3. Gdy ciasto zlepi się już w 1 kawałek, wyłożyć na podsypany mąką blat/stolnicę i wyrabiać ok. 5 minut. Ciasto powinno być sprężyste i jednolite.
4. Zagnieść kulę i odstawić na ok. 30 minut w folii spożywczej lub pod zwilżoną ściereczką.
5. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na mniejsze części. Dodać skrobię i wymieszać. 
   Dzięki dodaniu skrobi, po ugotowaniu z soku z truskawek zrobi się delikatny kisielek.
6. Po ok. 30 minutach od odstawienia ciasta, podzielić ciasto na 2 części, podsypać blat mąką i rozwałkować 1 część ciasta na cienki placek.
7. Wykroić krążki z ciasta za pomocą szklanki, rantu czy specjalnego wykrawacza do pierogów. Ja wykrawałam kółka o średnicy 9cm. 
   
   
   
8. Na każdy kawałek ciasta nałożyć łyżką porcję truskawek, zlepić mocno końce.
   
   
   
9. W większym garnku zagotować wodę, wrzucić pierogi na wrzątek. Po wypłynięciu na powierzchnię gotować jeszcze 3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową.
10. Podawać polane jogurtem lub śmietaną 12/18%, posypane cukrem.